6 raciones :
1 cucharada de manteca,
1/2 libra carne de res molida,
1 1/2 cucharadita de sal,
1/8 cucharadita de pimienta,
1/2 taza de cebolla picada,
1/2 taza de pimiento verde picado,
1 tomate picado,
3 tazas de arroz blanco cocido,
1/4 de taza de queso rallado.

Como prepararlo:
1. cocine la carne en la manteca, movimiento de vez en cuando.
2. añada el condimento y cebolla, pimiento y tomate.
3. mezcle con el arroz cocido y eche en un molde.
4. polvoree queso rallado.
5. hornee a
400f por
25 o
30 minutos.
notas: ademas de arroz blanco ya cocido, se puede usar carne de cerdo molida, hot dogs , o salchichas o cualquier carne sobrante en vez de la carne de res molida.

4 tacitas de las de cafe de arroz,
8 cucharadas de aceite de oliva,
1 cebolla grande,
10 tacitas de caldo de ave,
hebras de azafran,
4 cucharadas de nata liquida,
150 gr. de queso manchego semicurado rallado.

Como prepararlo:
picar la cebolla muy fina y estofarla en el aceite unos minutos en la sarten con un poco de aceite. añadir el arroz y sofreirlo un poco. agregar el caldo de ave hirviendo. incorporar la mitad del queso y las hebras de azafran tostado y seguir rehogando sin parar de remover a fuego suave. pasados
15 minutos comprobar el sazonamiento y agregar el resto del queso. remover. apagar el fuego añadir la nata y servir espolvoreado con un poco de perejil picado.
nota: se puede sustituir la mitad el caldo por cava.

para cuatro personas:
3 tazas de arroz,
100 gramos de nueces ralladas,
un poquito de azafran o colorante alimentario,
50 gr. de sal,
medio vasito de vodka tambien vale ginebra,
500 gr. patatas,
medio calabacin,
una cucharadita de nuez moscada,
una cucharada sopera de vinagre,
50 gramos de pate de sardina o atun,
un vasito de nata montada sin azucar.

Como prepararlo:
se cuece el arroz. se mezcla con el calabacin troceado, la sal, el vinagre, las nueces, la nata montada, el azafran, el licor usado vodka o ginebra y la patata previamente cocida y hecha pure. se pone todo en una fuente a hornear
50 minutos a
175 grados aprox. o hasta que coja un color dorado suave. a continuacion se cubre con el pate y se deja gratinar de nuevo
5 o10 minutos. servir muy caliente… esta receta me la dio una amiga mia rusa que llego a españa y se afinco aqui. era su especialidad. espero que les guste a todos al ser comida alli muy tipica de año nuevo. felicidades a todos.

1/2 pollo 400 gr. de arroz
8 huevos.
perejil
1 tomate
100 gr. de morcilla blanca y longaniza

Como prepararlo:
se corta el pollo y se frie. se le añade el tomate. una vez terminado el proceso m frito, se aparta. en una cazuela se le añade agua y se hierve. una vez hervido se introduce en un perol de barro el embutido y el arroz y se le da unas vueltas para que con la grasa del embutido se sofria el arroz. se le añade el pollo con el agua correspondiente y se deja hervir hasta que quede semiseco. se baten los huevos junto al perejil, se echa sobre el arroz y se introduce en el horno durante
15 minutos hasta que suba el huevo.

arroz
500 grs.
aceite cant.nec.
sal sobre
tomate
3 uds.
cebolla
100 grs.
perejil unas hojas
morron rojo
1 ud.
ajo 0,5 diente
caldo de pescado cant.nec.
morron verde 1 ud.
azafran a gusto
arvejas
100 grs.

Como prepararlo:
calentar
2 o
3 cucharadas de aceite en una sarten, dorar ligeramente la cebolla picada, unos
5 minutos. agregar los tomates maduros, pelados y cortados en trozos. > rehogar unos minutos, pasar por el pasapures y reservar.
en una paellera, poner
3 o
4 cucharadas de aceite, cortar el moron en tiras y
freir ligeramente a fuego suave. añadir la cebolla y el tomate reservado, dar unas vueltas e incorporar el arroz. rehogar
2 minutos.
mojar con el caldo de pescado caliente. agregar, por cada medida de arroz,
2 de caldo. repartir los ingrediente uniformemente en la paellera, sazonar con sal y dejar cocer a fuego mediano.
machacar medio diente de ajo y unas hojas de perejil. mojar con dos cucharadas de caldo caliente y añañadir esto a la paella a media coccion, junto con las arvejas cocidas y el morron rojo asado, cortado en tiras. condimentar con azafran a gusto.
una vez consumido el caldo y pronto el arroz, dejar reposar fuera del fuego unos minutos.

200 gramos de arroz tipo bomba.
3/4 litros de agua o de caldo de verdura.
100 gramos de zanahoria.
50 gramos de pimiento verde.
1 diente de ajo.
50 gramos de queso de cabrales.
50 gramos de mantequilla.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
sal.
picamos en brounoisse en cuadraditos diminutos la zanahoria pelada, el pimiento verde limpio y el diente de ajo pelado.
en una cazuela baja sofreimos las verduras cortadas en la mantequilla derretida junto con las
2 cucharadas de aceite de oliva y una vez que cojan color doradito añadimos el arroz.
sofreimos el arroz y mojamos poco a poco con agua templada o caldo de verdura segun nos vaya pidiendo el arroz y segun se vaya secando, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
la coccion durara unos
18 minutos.
casi al final de la coccion añadimos el queso cabrales y dejamos que de un hervor y que se deshaga para que el arroz quede cremoso por la accion del queso.
ponemos a punto de sal si hicieses falta y servimos al instante para que no se quede frio y se apelmace en exceso.

200 gramos de arroz.
100 gramos de setas.
1 litro de caldo de verduras o de agua.
1 calabacin.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 diente de ajo.
200 gramos de tomate natural.
4 cucharadas de aceite de oliva.
100 gramos de queso de parma o mozzarella rallado.
sal.
Hacemos el refrito de verduras para el arroz cortando el calabacin en dados, las cebolla en cuadraditos y los pimientos en cuadraditos quitandoles las semillas.
calentamos el aceite en una cazuela y sofreimos la cebolla a fuego lento durante unos cinco minutos.
añadimos el calabacin, los pimientos y las setas enteras o troceadas en grueso y dejamos cocer a fuego lento hasta que empiecen a dorarse.
agregamos el tomate y el ajo machacado y dejamos cocer
30 minutos mas.
ponemos a punto de sal.
añadimos el arroz y dejamos que se rehogue con las verduras.
cubrimos con el caldo de verduras o con agua y dejamos que cueza a fuego suave durante
18 minutos.
transcurrido este tiempo añadimos al arroz el queso de parma desmenuzado o el mozzarela rallado por encima e introducimos al horno con gratinador durante
5 minutos sacamos la cazuela del horno y dejamos que repose durante
5 minutos.
servimos caliente.

350 gr. de arroz
1 bote pequeño de tomate troceado
4 platanos
sal

Como prepararlo:
hervir el arroz con agua y sal.
en una sarten freir el tomate y al estar frito, añadirle los platanos troceados. poner el arroz en platos y echar sobre ellos la salsa.

2 pechugas de pollo cubeteadas
150g de panceta ahumada picada
1 cebolla chica picada
2 cebollas de verdeo bien picadas
1diente de ajo
100cc de aceite de oliva
200cc de vino blanco
25g de manteca
250g de arroz
250g de crema de leche
1 cucharada de cioulette o perejil picado
1 cucharadita de postre de mostaza
sal y pimienta a gusto.

Como prepararlo:
en una cacerola con agua y sal hervir el arroz unos
20 minutos a partir del hervor, colar y reservar.
en una sarten rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo, la panceta y el ajo, agregar el pollo y dorarlo, salpimentar, agregar el coñac y flambear, luego agregar el vino y dejar reducir, agregar el arroz y por ultimo, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la
Como prepararlo:, cocinar a fuego bajo
3 minutos mas revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario.
servir en cazuelas individuales espolvoreado con ciboulette o perejil picado.

300 gr arroz
100 gr arvejas peladas y hervidas
1 limon(es)
hoja menta
400 gr yoghurt natural
200 gr calamares
100 gr almendra
sal y pimienta a gusto
aceite
3 tomate (no muy maduros)

Como prepararlo:
Hacer hervir el arroz en abundante agua salada; colar y refrescar. condimentar con unas gotas de aceite; mezclar bien. cortar finamente los tomates, limpiar los calamares y cortar en bastoncitos las almendras. unir todos los ingredientes, incluidas las arvejas hervidas o de lata, al arroz, salar y condimentar con pimienta. poner el yoghurt en un tazon, condimentar con sal y pimienta, el jugo filtrado de un limon; dos cucharadas de aceite y hojas de menta bien picadas. secar las almendras en el horno y cortarlas en laminas. completar el arroz con las almendras y servirlo junto con una salsera que contenga la salsa del yoghurt y la menta.

para 7 personas:
un pato de dos o tres kilos.
siete tazas y media de arroz.
medio kilo de arvejas.
una botella de cerveza negra.
una copita de pisco.
dos cebollas grandes picadas.
media taza de ajo molido.
una taza de aji panca molido.
dos litros y medio de agua.
aceite.
cilantro.
sal y pimienta.

Como prepararlo:
corta en trozos el pato. colocalo en una vasija, aderezalo con sal y pimienta y maceralo un rato con el pisco. en una sarten sofrie las presas de pato. aparte; en una olla, frie la cebolla con el ajo y arvejas. una vez que la cebolla este bien cocida, agregale el aji panca. en seguida echa el pato para que termine de freirse junto con la
Como prepararlo: anterior. ahora añade la cerveza negra; deja que se consuma y vaya impregnandose con los demas . retira el pato y agrega los dos litros y medio de agua. una vez que ha roto el hervor, echa el arroz. cuando empiece a secar, baja la intensidad del fuego y reincorpora las presas de pato, acuñandolas. cuando el arroz este cocido apaga el fuego. espolvorealo con culantro picado y dejalo reposar un tiempo corto antes de servir.

arroz
queso philadelphia
carne de pollo picada
oregano
miel

Como prepararlo:
se coloca queso en el fondo de la fuente. encima se le echa el arroz, previamente cocido.
sobre el arroz se agrega el pollo picado, luego unos choritos de miel liquida. a continuacion un poquito de oregano.
nota: si el arroz es integral queda mejor

1/2 Kg. de arroz.
1/2 Kg. de miel.
la piel en ralladura de 1 limon.
canela en rama.
un poco de azafran.
agua.

Como prepararlo:
se hierve el arroz en agua unos
15 minutos. a parte, se hierve la miel en un pote unos
3 o
4 minutos. se echa el arroz, bien escurrido, sobre la miel. se agrega la ralladura del limon, la canela, y el azafran tostado previamente. se deja hervir
5 minutos. se echa despues en un plato grande, se alisa la superficie, y se sirve frio. se trata de un postre de mi tierra, murcia. solia hacerlo mi madre por navidad. espero que os guste.

1/4 de arroz cocido
1 leche normal
1/2 cascara de limon
1 raja de canela
canela molida la necesaria
azucar al gusto
mantequilla la necesaria.

Como prepararlo:
se pone a cocer el arroz a fuego lento y que quede la textura a nivel medioni muy duro, ni muy suave.
se hierve
1/2 litro de leche con la
1/2 cascara de limon, el azucar ,la raja de canela y la mantequilla aprox.
1 1/2 cucharada sopera.
en una sarten se derrite mantequilla se agrega el arroz ya cocido y escurrido, y se agrega la leche que previamente preparamos, se deja cocer por espacio de 10 minutos, se saca del fuego se deja enfriar. es preferible que al enfriarse se introduzca a la nevera refrigerador comunmente se come frio.

4 litros de lecHe,1 cascara de limon,1 canuto de canela,dos cucHaradas de lecHe condensada,y canela en polvo

Como prepararlo:
cojemos una perola y le ponemos los cuatro litros de lecHe la corteza de limon,y la dejamos en el fuego Hasta el punto de ebullicion.hechamos a continuacion
600 grs.de arroZ y lo ponemos,al fuego nmero
3 durante
45 minutos,de vez encuando remobemos con espatula de madera para que no se pegue el arroz en el fondo,justo en ese tiempo,sacamos la corteza de limon y la canela y le hechamos
500grs.de azucar y dos cucharadas soperas de leche condensada,removemos y dejamos al fuego durante cinco minutos mas.lo sacamos del fuego y lo hechamos en un cuenco de cristal y al frigorifico.acordarse de hechar un poco de canela por encima en el momento de servir
2 presentacionen cuenco de cristal o platito de postre.

11/2 litro de leche.
75 gramos de arroz.
2 sobres de cafe soluble o descafeinado soluble.
50 gramos de azucar.
la piel de medio limon.
1 palo de canela.
canela en polvo.

Como prepararlo:
en una cazuela mezclamos un litro de leche, la piel de limon, el palo de canela y el arroz.
removemos todo con una espatula de madera y lo cocemos a fuego suave durante
45 minutos.
a media coccion, añadimos poco a poco el resto de la leche con el cafe soluble y el azucar disueltos, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla.
lo servimos en boles individuales espolvoreado con canela en polvo.

50 cl de agua
220 grs. de arroz sin cocer
2 cucharadas de mantequilla
60 grs. de azucar
2 cucharadas de maizena
50 cl. de leche
1/2 cucharadita de vainilla
2 yemas
80 grs. de pedacitos de chocolate semidulce crema batida cacao en polvo sin azucar y galletas para adornar

Como prepararlo:
llevar el agua a punto de ebullicion en una olla grande y añadir el arroz y la mantequilla. bajar el fuego y hervir a fuego lento por
20 minutos, retirar del fuego y dejar en reposo, unos
5 minutos, hasta que absorva todo el liquido. paso2.- ligar azucar y maizena en un recipiente pequeño y agregar el arroz caliente en la olla. añadir la leche y revolver. paso3.- llevar la mezcla a punto de ebullicion, revolviendo de vez en cuando. hervir por
1 minuto, revolviendo constantemente. retirar del fuego, añadir la vainilla y revolver. paso4.- batir las yemas en un recipiente pequeño y agregar alrededor de
25 cl. de la mezcla de arroz caliente a las yemas batidas. paso5.- volver a colocar la mezcla de las yemas en el resto de la mezcla del arroz que esta en la olla. paso6.- cocer la mezcla del arroz a fuego medio, revolviendo frecuentemente, justo hasta que se empiecen a formar burbujas. retirar del fuego, agregar los pedacitos de chocolate y revolver hasta que se derritan. paso7.- colocar en platos individuales para servir y refrigerar. paso8.- meter la crema batida en una manga para reposteria con boquilla de estrella grande y decorar cada plato de arroz. paso9.- cernir el cacao en polvo sin azucar por tamiz o colador fino sobre cada plato. adornar si se desea.

2 tarrinas de 200 gr. de queso philadelphia
4 cucharadas de arroz
400 gr. de leche condensada
6 cucharadas de azucar 1 palo de canela
corteza de limon

Como prepararlo:
tiempo de elaboracion
30 minutos.
batir el queso de philadelphia con la leche y ponerlo al fuego con la cascara de limon y el palo de canela.
cuando empiece a hervir, verter el arroz despues de haberlo lavado, y cocer a fuego medio durante
10 minutos. añadir el azucar y dejar cocer durante unos
3 minutos mas. servirlo esplovoreado con canela.

1 litro de leche,
200 gr. de arroz,
2 rodajas de piña,
3 cascos de melocoton en almibar,
250 gr. de azucar,
1/2 litro de nata montada.

Como prepararlo:
cocer el arroz con un poco de agua, despues lavarlo un poco par quitarle la harina que tiene, se pone la leche la fuego con una corteza de limon, naranja y una rama de canela, cuando el arroz esta a media coccion se le añade el azucar, irlo moviendo de vez en cuando teniendo la precaucion de que no se agarre, una vez cocido en su punto, se deja enfriar. cuando este frio se monta la nata con un poco de azucar, si quiere mas dulce. incorporar el melocoton y la piña tambien troceados y añadir la nata montada. bien mezclado todo mantengase en el frigorifico hasta el momento de servirlo. al servir espolvoread con canela molida.

500 gr. arroz
canela en rama
canela en polvo
clavo de olor en polvo
2 taza azucar
1 bote leche vaporizada
1 bote leche condensada
1 copa pisco
50 gr. coco rallado
ralladura de naranja
1 cuchara sopera vainilla
1 taza agua
1 taza pasas

Como prepararlo:
se pone a hervir el arroz en una cacerola grande con la canela en rama y el clavo de olor y la ralladura de naranja a fuego moderado, cuando el arroz este cocido se incorpora la leche evaporada con una taza de agua y se remueve hasta que este uniforme la leche y el arroz despues de algunos minutos incorporaremos el azucar y leche condesada ir probando el azucar porque sebe estar mas dulce porque al enfriar baja el azucar dejar cocinar hasta que hierva, al final cuando hirvio se le echa las pasas y la copa de pisco con el coco rayadose deja enfriar unos minutos, para luego vertirlo en un molde al que luego de echarlo se espolvorea la canela molida y un poco del coco rayado sobrante se deja enfriar y se sirve o de lo contrario se puede verter en pequeños recipientes que cuando enfrian se pueden llevar a la refrigeradora.

200 grs. de arroz tradicional
1/2 litro de agua
1 rama de canela
1 litro de leche
100 grs. de uvas pasas
300 grs. de azucar
1 pizca de sal

Como prepararlo:
antes de la
Como prepararlo: colocamos en remojo el arroz por unas
6 horas.
en una cacelora colocamos la leche, el agua y la rama de canela, llevamos al fuego, cuando comience a hervir tenemos cuidado de que no se derrame y agregamos el arroz, previamente escurrido y los dejamos cocer por unos
12 min. a fuego muy suave. luego incorporamos el azucar, las uvas pasas y un puntito de sal, dejamos cocer a fuego muy suave removiendo de vez en cuando, agregamos mas leche si fuese necesario, seguimos cociendo hasta que el arroz se ablande y tenga una consistencia cremosa. para terminar servimos en tazones individuales y espolvoreamos con canela en polvo.

arroz crudo,1/2 taza
leche de soja,
3/4 litro ver recetas auxil.
agua,
1/4 litro
azucar,1/2 taza
pasas de uva,
1 cucharada
sal,1/2 cucharadita
canela, cantidad necesaria.

Como prepararlo:
lavar bien el arroz. colocar y hervir en una cacerola junto con
1/4 litro de leche de soja. cuando el arroz esta mas o menos cocido agregar la leche de soja restante, el azucar, la sal y las pasas. una vez que la
Como prepararlo: esta bien cocida retirar del fuego, colocar en una fuente que pueda ir a la mesa y cubrir con canela.
servir frio.

2 tazas de arroz
1 pza de piloncillo
cascara de limon
cascara de naranja
1 raja de canela
2 c/s de vainilla
4 c/s de azucar
1/4 taza de pasitas
1 lata de leche de coco
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 tazas de leche de galon
canela en polvo

Como prepararlo:
ponga
4 tazas de agua un una olla a fuego directo. añada el arroz, azucar, canela, cascaras de limon, naranja, y piloncillo. mezcle bien hasta estar cocinado o floreado el arroz.
añada la leche condensada, leche evaporada y pasitas. mezcle bien.
baje a fuego lento. decore con canela y pasitas y disfrut