Ingredientes:

4 bolas de helado de vainilla.
50g (2 barras) de chocolate fondant.
50ml (1/4 vaso) de nata para montar.
50g de azucar.
50ml de vinagre Forum.

Preparacion:

Poner el azúcar en 1 sarten al fuego y caramerizarlo , añadir la nata y el chocolate rayado y cocerlo a fuego suave hasta que el caramelo y el chocolate esten disueltos. Poner en 1 cazo el vinagre y ponerlo a fuego vivo hasta que reduzca a la mitad, añadir la preparacion anterior y cocer 1 minuto.Repartir el helado en copas yverter la salsa por encima.

Ingredientes:

175g de arroz.
2 yemas.
1L y medio de leche entera.
Corteza de naranja y limon.
1 rama de canela.
200g de azucar.
1 pizca de sal.
Canela en polvo.

Preparación:

Hervir la leche con la scortezas, la rama de canela y la sal, cuando hierva echar le arroz y el azucar.Cocer lentamente hasta que el arroz este tierno.(Añadir leche si hiciera falta).Deve de quedar un poco de liquido. Fuera del fuego hechar las yemas de huevo y mover, verter en cuencos y enfriar.
TRUCO: HECHAR 1 CHORRO DE ANIS CUANDO VIERTAS EL ARROZ.
NO ES NECESARIO LAS YEMAS .

Ingredientes:
20 bizcochos SOLETILLAS.
licor de café ó marsala.
1/2 vaso de café fuerte para empapar los bizcochos.
30g de cacao.
5 huevos.
1/2k de queso mascarpone.
100g de azucar.

Preparacion:

Separar las yemas de las claras trabajar las yemas con la mitad del azucar hasta esponjar, montar las claras a punto de nieve con el resto del azucar y mezclarlo todo con el mascarpone (las 2 mezclas).Reservar
Para hacer el montaje:Empapar los bizcochos con el café mezclado con el licor y ponerlos contrapeados con la crema, solo 2 alturas y que termine con la crema, espolvorear con el cacao y enfriar en la nevera 2 horas.

Ingredientes:
1/2 L de leche.
3 huevos.
2 yemas.
125g de Nocilla.
50g de azucar.

Para el caramelo:
50g de agua.
150g de azucar.

Hacemos 1 caramelo tostado con el agua y el azucar y lo vertemos en las flaneras. Hervimos la leche y mientras tanto mezclamos los huevos, las yemas, el azucar y la nocilla, incorporamos la leche a la mezcla y rellenamos las flaneras. En 1 recipiente apto para el horno los cocemos al baño maria a 155º durante 30minutos. Dejamos enfria y desmoldamos y ya estan listos para comer.