Ingredientes:

175g de arroz.
2 yemas.
1L y medio de leche entera.
Corteza de naranja y limon.
1 rama de canela.
200g de azucar.
1 pizca de sal.
Canela en polvo.

Preparación:

Hervir la leche con la scortezas, la rama de canela y la sal, cuando hierva echar le arroz y el azucar.Cocer lentamente hasta que el arroz este tierno.(Añadir leche si hiciera falta).Deve de quedar un poco de liquido. Fuera del fuego hechar las yemas de huevo y mover, verter en cuencos y enfriar.
TRUCO: HECHAR 1 CHORRO DE ANIS CUANDO VIERTAS EL ARROZ.
NO ES NECESARIO LAS YEMAS .