Ingredientes:
20 bizcochos SOLETILLAS.
licor de café ó marsala.
1/2 vaso de café fuerte para empapar los bizcochos.
30g de cacao.
5 huevos.
1/2k de queso mascarpone.
100g de azucar.

Preparacion:

Separar las yemas de las claras trabajar las yemas con la mitad del azucar hasta esponjar, montar las claras a punto de nieve con el resto del azucar y mezclarlo todo con el mascarpone (las 2 mezclas).Reservar
Para hacer el montaje:Empapar los bizcochos con el café mezclado con el licor y ponerlos contrapeados con la crema, solo 2 alturas y que termine con la crema, espolvorear con el cacao y enfriar en la nevera 2 horas.