Pechuga de pollo rellena de espinacas y crema de queso.

junio 7, 2011 labuenamesa
Etiquetas: pollo

4 filetes de pechuga de pollo
100g de puerros picados
200g de queso gorgonzola
250g de espinacas frescas picadas
300ml de nata liquida para cocinar
aceite de oliva
sal
pimienta blanca
1 diente de ajo picado
1 cebolla mediana picada finamente

PREPARACION:
En una sarten con el aceite pochamos la cebolla, el puerro, y el ajo hasta que transparente.Añadimos las espinacas y salteamos durante 2 minutos aproximadamente, sazonamos y dejamos que enfrie.Por otro lado estiramos los filetes, salpimentamos y los colocamos sobre papel films, añadimos el salteado de espinacas y enrrollamos atando los extremos.Ponemos una cacerola con agua y sal, y cuando empiece a hervir añadimos los rollos y dejamos cocer durante 5 minutos, cuando esten los sacamos y dejamos enfriar.Ponemos en un cazo la nata y el queso, lo calentamos y trituramos. Quitando el papel films, marcamos en una sarten las pechugas hasta que esten doradas por todos los lados, sacamos y cortamos en oblicuo o en mitades.Para preparar el plato ponemos una cama de la crema de queso y encima ponemos las pechugas.Si quereis podeis hechar un poco de queso rallado por encima y gratinar (esto es una sugerencia).