Ingredientes:
1 yogurt de limon
1 vaso de yogurt lleno de aceite de girasol
2 vasos de yogurt llenos de azucar
harina
3 huevos
limón
1 sobre de levadura en polvo
mantequilla.

Preparación:

En 1 recipiente se hechan 3 vasos de yogurt llenos de harina mezclada con el sobre de levadura, el yogurt , el azúcar,los huevos, un poco de ralladura de limón y el aceite SIEMPRE EN ESTE ORDEN, y se bate todo hasta formar una masa homogenea, que se vierte en 1 molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con mantequilla, se tapa con uma servilleta ee papel y se intoduce en el microondas al 100% de potencia durante 6 minutos.Transcurrido este tiempo, se comprueba si esta cocido metiendo 1 palillo , y si este no sale limpio , se deja cocer por espacio de 2 o 3 minutos mas.Ya cocido se desmolda y se deja enfriar.

Ingredientes:
1/2 l de leche
2 yemas de huevo
2 cucharadas de harina de maiz
4 cucharadas de azucar
1 limón.

Preparación:

Se separa media taza de leche, reservandola, y el resto se pone a hervir con el azucar y las cascaras del limón, por espacio de cinco minutos.Entre tanto, en un cuenco se hechan las 2 yemas, la harina de maiz y la taza de leche que reservamos, y con la ayuda de 1 cuchara de madera de deve de obtener 1 masa homogenea.En este punto, se incorpora a la leche hirviendo y se deja cocer cinco minutos mas, sin dejar de mover con las barillas.Pasado este tiempo se pasa la crema a un recipiente para que se enfrie, revolviendola de vez en cuando con la cuchara de medera.Una vez fria se puede utilizar.Es una crema básica, , si la quiere hacer mas dukce hechar mas azucar.Si se quiere hacer mas cantidad solo hay que aumentar los ingredientes proporcionalmente.Sirve para rellenar cualquier tipo de madalenas , bizcochos , hojaldres. etc,etc.

Ingredientes:
2 yemas de huevo.
2 vasos de vino blanco de muy buena calidad.
150g azucar.

Preparacion:
las yemas se ponen en 1 cazo con el azucar, batiendolas bien con 1 cuchara de madera.Despues se cuecen al baño maria, añadiendo el vino muy poco a poco sin dejar de remover y cuidado que no llegue a hervir pues podria cortarse.Cuando la crema empiece a espesar, se separa del fuego, pudiendo aromatizarla con 1 cucharada de cualquier clase de licor.Esta crema se acompaña muy bien con los pudines

Ingredientes:
200g de mantequilla.
200g de azucar glas.
cafe soluble al gusto.
2 huevos.
brandy.
vainilla.

Preparacion:
la mantequilla se bate muy bien añadiendo poco a poco el azucar sin dejar de batir hasta lograr 1 mezcla espumosa, en este punto se agregan las 2 yemas , media cucharadita de vailnilla, 2 cucharadas de brandy y 2 de café sin dejar de mover para que todo se una bien.A continuacion se incorpora 1 clara de huevo batida a punto de nieve, mezclandola con cuidado para que no se baje.Sin mas se puede utilizar la crema.

Ingredientes:
1/4K de harina de coco.
2 yemas de huevo.
200g de azucar.
1/2 limon

Preparacion:
Reservando 6 cucharadas de azucar, se pone el resto en un cazo con 1 tacita de agua, cociendolo hasta obtener un almibar a punto de hebra fina. En 1 recipiente aparte se deslíen las yemas de huevo con el azucar reservada agregando la harina de coco y unas rayaduras de limon, se mezcla todo bien y a continuacion, se incorpora el almibar muy poco a poco hasta conseguir una crema, cuidando que no se quede demasiado liquida

ingredientes:
1/2L de leche.
150g de azucar.
1 ramita de vainilla.
6 yemas de huevo.
20g de harina de maiz.

Preparacion:
en una cacerola se pone a hervir la leche (reservando medio vaso) junto con el azucar y la rama de vainilla.Una vez hervida , se separa del fuego para que enfrie, retirando la vainilla y pasando la leche por 1 colador.En 1 recipiente aparte se mezclan las yemas con la harina de maiz hasta formar 1 crema que se deluye despues con el vaso de leche reservado.Este preparado se pasa a un cazo, donde poco a poco se va vertiendo la leche hervida, sin dejar de batir energicamente.Se cuece sin parar de remover y procurando que hierva.La crema estara lista cuando,al sumergir en ella una cuchara y luego retirarla,ésta quede cubierta por una ligera capa de crema.Se sirve caliente o fria, pudiendo utilizarse para cubrir postres secos como el plum-cake u otros tipos de bizcochos.

Ingredientes:

4 bolas de helado de vainilla.
50g (2 barras) de chocolate fondant.
50ml (1/4 vaso) de nata para montar.
50g de azucar.
50ml de vinagre Forum.

Preparacion:

Poner el azúcar en 1 sarten al fuego y caramerizarlo , añadir la nata y el chocolate rayado y cocerlo a fuego suave hasta que el caramelo y el chocolate esten disueltos. Poner en 1 cazo el vinagre y ponerlo a fuego vivo hasta que reduzca a la mitad, añadir la preparacion anterior y cocer 1 minuto.Repartir el helado en copas yverter la salsa por encima.

Ingredientes:

175g de arroz.
2 yemas.
1L y medio de leche entera.
Corteza de naranja y limon.
1 rama de canela.
200g de azucar.
1 pizca de sal.
Canela en polvo.

Preparación:

Hervir la leche con la scortezas, la rama de canela y la sal, cuando hierva echar le arroz y el azucar.Cocer lentamente hasta que el arroz este tierno.(Añadir leche si hiciera falta).Deve de quedar un poco de liquido. Fuera del fuego hechar las yemas de huevo y mover, verter en cuencos y enfriar.
TRUCO: HECHAR 1 CHORRO DE ANIS CUANDO VIERTAS EL ARROZ.
NO ES NECESARIO LAS YEMAS .

Ingredientes:
20 bizcochos SOLETILLAS.
licor de café ó marsala.
1/2 vaso de café fuerte para empapar los bizcochos.
30g de cacao.
5 huevos.
1/2k de queso mascarpone.
100g de azucar.

Preparacion:

Separar las yemas de las claras trabajar las yemas con la mitad del azucar hasta esponjar, montar las claras a punto de nieve con el resto del azucar y mezclarlo todo con el mascarpone (las 2 mezclas).Reservar
Para hacer el montaje:Empapar los bizcochos con el café mezclado con el licor y ponerlos contrapeados con la crema, solo 2 alturas y que termine con la crema, espolvorear con el cacao y enfriar en la nevera 2 horas.

Ingredientes:
1/2 L de leche.
3 huevos.
2 yemas.
125g de Nocilla.
50g de azucar.

Para el caramelo:
50g de agua.
150g de azucar.

Hacemos 1 caramelo tostado con el agua y el azucar y lo vertemos en las flaneras. Hervimos la leche y mientras tanto mezclamos los huevos, las yemas, el azucar y la nocilla, incorporamos la leche a la mezcla y rellenamos las flaneras. En 1 recipiente apto para el horno los cocemos al baño maria a 155º durante 30minutos. Dejamos enfria y desmoldamos y ya estan listos para comer.